"원염(천일염)이 깨끗하고 좋아야 가공염도 좋습니다."
따라서 일에는 순서가 있다고 생각합니다.
지금 염전의 세부공종별 시설기준이 없습니다.{식품위생법의 시설에 관한 재질 기준이 아님) 따라서 이러한 기준이 없는 사항속에선 ‘고품질 천일염’ 생산은 있을 수 없다고 판단됩니다.
그리고 생산자 자신들 부터 될수 있는대로 장판염을 먹지 않을려고 하는데
그런 장판염을 저장시키려고 창고부터 지원해야 할까요?
뿐만아니라 천일염 이력제가 국내산 천일염 보호가 아니라 외부 제품과 경쟁 자체부터 차단함으로서 더욱더 품질 저하를 초래하고 있다고 봅니다.
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