( 세계 최고의 고품질 천일염으로 국가 브랜드 만들자~~~)
프뢰르 드 셀(Fleur de Sel)
프랑스 게랑드 지방 청정해역에서 생산되는 플뢰르 드셀은 소금의 꽃, 소금의 캐비어라 불리는 세계 최고의 테이블 소금.
햅쌀처럼 신선한 소금으로 염전의 표면에 떠 있는 소금을 채염인이 직접 수공으로 수확하는 명품 천일염이라 하여 고가에 판매한다....
우리도 충분히 프랑스보다 더 좋은 입자로 떠있는 소금을 채집 하는게 아니라
그보다 한술 더 떠
본인이 직접 촬영한 현재의 그림처럼 소금꽃이 막 피어 날때 마치 살아서 숨쉬는 듯한 소금꽃 즉 순간의 천일염. 또는 찰라의 천일염이라 불리우는 생소금 ( Bio Salt ) 을 생산. 채집할수 있는 채산 기법 연구 완성 단계임을 밝힘니다.
" 원염이 좋아야 가공염도 좋다."
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